法国人使用占星术来生产葡萄酒 有机农业的前身：生物动力农法

尽管有机仍然是可持续农业的首要标准，但是越来越多人使用更神秘的生物动力农法。

生物动力农法（Biodynamic agriculture），又称为自然动力农法或是生机互动农业，是一种另类的农业形式，非常近似于有机农业，但包含多种来自人智学的概念，最先由鲁道夫·斯坦纳于1924年提出，是各种有机农业运动中最早提出的一个。

生物动力农法与其他有机方法有很多共同之处，它强调使用有机肥料。但是生物动力农法独特的地方包括将动物，作物和土壤作为单一系统进行处理，使用各种草药和矿物质添加剂用于堆肥添加剂和田间喷雾剂。

生物动力农法认为西洋占星术中的星座运行会影响各类型作物的最适播种时间。

也主张用民俗医疗中的药草制作有机肥，例如用蓍草花塞进鹿的膀胱、洋甘菊塞进牛肠、橡树皮放在家畜的髗骨内再用泥炭包裹埋入地底、或是把牛粪塞在牛角中来产生腐植质。农学家认为用标准的有机农业手段就可以得到同样的效果，而生物动力农法反倒更像是炼金术或探地术。

施泰纳创立的人智学，带有充满灵智的世界观，用人的本性、心灵感觉和独立于感官的纯思维与理论解释生活，这种想法可溯及十九、二十世纪交替之际，欧洲人对神秘学的复兴。施泰纳所开启的“人智学”运动，影响所及不仅止于较为人知的（华德福教育），同时在艺术（优律思美、人智学建筑）、医学（人智学医学）和农业（生物动力农法/自然动力农法），甚至金融业都有痕迹。

生物动力农业的根源在于鲁道夫·施泰纳 (Rudolf Steiner) 1924 年向德国农民所做的一系列讲座。在这些讲座中，施泰纳认为，从长远来看，使用化学投入物会对农场造成损害。

生物动力农法强调与自然的互动，根据天文周期和自然律来种植葡萄和生产葡萄酒。虽然它在全球范围内不如常规和有机葡萄种植普及，但在法国，生物动力葡萄酒的生产正在逐渐增加。

20 世纪 50 年代，法国葡萄酒商开始采用生物动力学原理，越来越受到欢迎。它们经常赢得国际奖项，在知名品牌的激烈竞争中脱颖而出。采用生物动力农法的葡萄园比例通常在1%到5%之间，但是占据了法国最佳葡萄酒庄园评比的16%的份额。

那些刚接触生物动力农业的人可能会认为这是一个完全由新嬉皮士组成的世界。法国一些最大的葡萄酒品牌——勃艮第的乐华 (Leroy)、阿尔萨斯 (Alsace) 的 ZindHumbrecht 和罗纳河 (Rhone) 的 Chapoutier 都皈依了这些葡萄酒种植，这些都是非常严肃的业务。

当谈到生物动力葡萄酒时，生产商有一个共同点——对照料葡萄藤的热情痴迷。他们使用植物基输液和补救措施以及自制肥料（这就是牛粪塞在牛角的来源），所有这些做法都需要花费大量时间和精力。他们的整体理念是，在化学品方面，少即是多——尽管这会增加大量工作。

对于生物动力生产者来说，在葡萄园内或周围饲养牲畜也很常见。鸡、马、绵羊、山羊，甚至还有一群美洲驼！这是手工生产、维持土地、在自然与农场之间建立平衡的一部分。当然，还要清除土地上的杂草！

生物动力日历基于这样的信念：不仅月亮周期，而且占星周期对植物生命和农业都有不同的影响。生物动力日历中的每一天根据月亮/行星的位置分为花/叶/根/果日。每个类别都决定了葡萄园/酿酒厂的理想焦点。例如，根日是修剪的理想选择。鲜花盛开的日子更适合在酒庄工作。生物动力法的追随者遵循日历建议，但大多数都是务实的——天气因素通常胜过日历建议！

这种对细节的关注，对种植过程的关注，不可避免地体现在葡萄酒的品质上。所以，你是否加入信仰体系并不重要，这些葡萄酒仅具有优势。

生物动力葡萄酒的味道往往比传统葡萄酒更浓郁，因此许多鉴赏家认为它们更好。专业品酒师会强调有机和生物动力葡萄酒中微妙的酒香，尤其是花香更浓郁的红葡萄酒。预计 2018 年至 2023 年间，有机和生物动力葡萄酒产量将增长 70%，从 3.61 亿瓶增至 6.13 亿瓶。